Bahan-bahan
1/2 kg tepung pau
15gm yis basah
1/2 cawan gula
1/4 cawan shortening/minyak jagung
1 1/4 cawan air(250ml)
Cara Membuatnya:
1.Campurkan yis,air&gula.Kacau sehingga gula hancur.Biar sehingga berbuih.
2.Gaul tepung dgn shortening.Tuang bancuhan yis dlm tepung.
3.Uli&adun dgn mesin sehingga adunan tak melekat.
4.Timbang doh setiap satu seberat 50gm.
5.Bulat2kan doh sehingga licin permukaannya.
6.Masukkan setiap doh dgn sedikit inti,bulatkan kembali.Alaskan pau dgn kertas puith.Biarkan doh selama 1/2 jam.Kukus selama 15minit.
*Taruh Inti Kaya Atau Sardin.
Tuesday, January 24, 2012
Fritata
Bahan-bahan
2 sudu besar mentega
3 sudu besar minyak
200gm ubi kentang(potong kiub)
4 batang sosej(belah 4)
Sayuran campur
6 butir telur
1 sudu besar rempah kari
2 sudu besar tepung jagung
Garam secukup rasa
Cara Membuatnya:
1.Panaskan mentega&minyak kemudian goreng kentang hingga empuk&angkat.
2.Goreng sosej hingga masak&Angkat.
3.Dlm mangkuk besar,pukul telur,rempah kari,tepung jagung&garam hingga sebati.
4.Masuk semua bahan&kacau rata.
5.Panaskan minyak dlm kuali leper.Masuk campuran sosej&perlahankan api.Tutup kuali selama 4-5minit hingga bahagian tepi mulai garing.
2 sudu besar mentega
3 sudu besar minyak
200gm ubi kentang(potong kiub)
4 batang sosej(belah 4)
Sayuran campur
6 butir telur
1 sudu besar rempah kari
2 sudu besar tepung jagung
Garam secukup rasa
Cara Membuatnya:
1.Panaskan mentega&minyak kemudian goreng kentang hingga empuk&angkat.
2.Goreng sosej hingga masak&Angkat.
3.Dlm mangkuk besar,pukul telur,rempah kari,tepung jagung&garam hingga sebati.
4.Masuk semua bahan&kacau rata.
5.Panaskan minyak dlm kuali leper.Masuk campuran sosej&perlahankan api.Tutup kuali selama 4-5minit hingga bahagian tepi mulai garing.
Brownie
Bahan-bahan:
180gm mentega(biar pada suhu bilik)
340gm coklat masakan(cairkan)
1 cawan gula halus
2 biji telur
1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla(jika suka)
3/4 cawan walnut(panggang seketika)
Cara Membuatnya:
1.Sediakan bahan2 yg diperlukan.
2.Dlm sebuah mangkuk besar,tuangkan coklat yg tlh dicairkan.
3.Masukkan mentega.
4.Masukkan gula halus.
5.Kacau seketika sehingga sebati(scr manual)
6.Masukkan telur.Kacau lagi.(jgn terlalu lama)
7.Masukkan tepung sedikit demi sedikit.Kacau hingga sebati.
8.Masukkan walnut yg tlh dipatah2kan sedikit.Kacau scr kaup balaik hingga walnut menyeluruh.
9.Tuangkan adunan dlm loyang pembakar yg tlh diletakakn "grease of paper".Bakar selama 45minit suhu 130'c sehingga masak.
180gm mentega(biar pada suhu bilik)
340gm coklat masakan(cairkan)
1 cawan gula halus
2 biji telur
1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla(jika suka)
3/4 cawan walnut(panggang seketika)
Cara Membuatnya:
1.Sediakan bahan2 yg diperlukan.
2.Dlm sebuah mangkuk besar,tuangkan coklat yg tlh dicairkan.
3.Masukkan mentega.
4.Masukkan gula halus.
5.Kacau seketika sehingga sebati(scr manual)
6.Masukkan telur.Kacau lagi.(jgn terlalu lama)
7.Masukkan tepung sedikit demi sedikit.Kacau hingga sebati.
8.Masukkan walnut yg tlh dipatah2kan sedikit.Kacau scr kaup balaik hingga walnut menyeluruh.
9.Tuangkan adunan dlm loyang pembakar yg tlh diletakakn "grease of paper".Bakar selama 45minit suhu 130'c sehingga masak.
Pizza
Bahan-bahan:
1 sudu besar yis kering
1 1/2 cawan air suam
3 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu besar minyak zaitun
Secubit garam
Cara Membuatnya:
1.Satukan yis kering dgn air suam.Biarkan seketika.
2.Tuangkan tepung dlm mangkuk&ramasnya.
3.Yis yg dibiarkan sejuk selama 5 minit dituangkan ke dlm tepung tadi.
4.Tuangkan minyak zaitun.
5.Gaul dgn sebati dgn tangan&uli.
6.Taburkan tepung&uli lagi atas papan canai.
7.Uli&tekan doh sehingga ia tidak melekat pada tangan.
8.Basahkan tangan dgn sedikit minyak zaitun&lumrukan pada bekas plastik.
9.Masukkan doh dlm mangkuk itu.
10.Kelarkan permukaan doh.
11.Tutupkan mangkuk berisi doh dgn kain basah selama 2 jam.
12.Setelah 2 jam,tumbukkan doh agar anginnya keluar.
13.Potong doh menjadi 3 bahagian menggunakan pisau pemotong.
14.Angkat doh&letakkan atas papan canai.Gelek doh.
15.Angkat doh&renggangkan sehingga ia menjadi lebar.
16.Letkakn doh dimangkuk pizza@tudung peiruk.
17.Bakar suhu 260'c selama 25minit.
Bahan Inti Pizza:
Tomato puree
Isi ayam,daging,sosej
Cendawan butang
1 labu bawang besar
lada benggala@capsicum merah&hijau
Keju cheddar diparut
Herba oregano
Cara Membuatnya:
1.Sapukan tomato puree atas pastri.Tabur sedikit keju.
2.Taburkan isi ayam,sosej,lada benggala&bawang besar.
3.Taburkan sedikit keju parut.
4.Bakar pada suhu 180'c selama 15 minit.
1 sudu besar yis kering
1 1/2 cawan air suam
3 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu besar minyak zaitun
Secubit garam
Cara Membuatnya:
1.Satukan yis kering dgn air suam.Biarkan seketika.
2.Tuangkan tepung dlm mangkuk&ramasnya.
3.Yis yg dibiarkan sejuk selama 5 minit dituangkan ke dlm tepung tadi.
4.Tuangkan minyak zaitun.
5.Gaul dgn sebati dgn tangan&uli.
6.Taburkan tepung&uli lagi atas papan canai.
7.Uli&tekan doh sehingga ia tidak melekat pada tangan.
8.Basahkan tangan dgn sedikit minyak zaitun&lumrukan pada bekas plastik.
9.Masukkan doh dlm mangkuk itu.
10.Kelarkan permukaan doh.
11.Tutupkan mangkuk berisi doh dgn kain basah selama 2 jam.
12.Setelah 2 jam,tumbukkan doh agar anginnya keluar.
13.Potong doh menjadi 3 bahagian menggunakan pisau pemotong.
14.Angkat doh&letakkan atas papan canai.Gelek doh.
15.Angkat doh&renggangkan sehingga ia menjadi lebar.
16.Letkakn doh dimangkuk pizza@tudung peiruk.
17.Bakar suhu 260'c selama 25minit.
Bahan Inti Pizza:
Tomato puree
Isi ayam,daging,sosej
Cendawan butang
1 labu bawang besar
lada benggala@capsicum merah&hijau
Keju cheddar diparut
Herba oregano
Cara Membuatnya:
1.Sapukan tomato puree atas pastri.Tabur sedikit keju.
2.Taburkan isi ayam,sosej,lada benggala&bawang besar.
3.Taburkan sedikit keju parut.
4.Bakar pada suhu 180'c selama 15 minit.
Apam Kaya Kukus
Bahan-bahannya
500gm tepung gandum
4 sudu kecil serbuk penaik
2 sudu besar ovallete
250ml santan pekat
300ml air perahan pandan
3 biji telur
1 sudu besar pewarna hijau
100gm kaya
Cara Membuatnya:
1.Satukan tepung gandum dgn serbuk penaik.Kemudian ayak.
2.Pecahkan telur dlm perahan air pandan.Kacau&tapis.
3.Tuangkan bahan yg ditapis ke dlm tepung yg diayak tadi.Masuk pewarna hijau,ovallete&santan.Putar sampai gebu.Panaskan air kukusan.
4.Tuangkan adunan tepung&kemudian tuangkan adunan kaya&tutup tepung lebihan tadi.Kukus hingga masak.
500gm tepung gandum
4 sudu kecil serbuk penaik
2 sudu besar ovallete
250ml santan pekat
300ml air perahan pandan
3 biji telur
1 sudu besar pewarna hijau
100gm kaya
Cara Membuatnya:
1.Satukan tepung gandum dgn serbuk penaik.Kemudian ayak.
2.Pecahkan telur dlm perahan air pandan.Kacau&tapis.
3.Tuangkan bahan yg ditapis ke dlm tepung yg diayak tadi.Masuk pewarna hijau,ovallete&santan.Putar sampai gebu.Panaskan air kukusan.
4.Tuangkan adunan tepung&kemudian tuangkan adunan kaya&tutup tepung lebihan tadi.Kukus hingga masak.
Thursday, January 19, 2012
Donut Coklat
Bahan-bahan
500gram tepung gandum
150ml susu segar
1 biji telur
150ml air
75gram gula pasir
20gram yis kering
3gram serbuk penaik
30gram marjerin
5gram garam halus
20gram softener
20gram bread improver
Cara Membuatnya:
1.Masuk semua bahan kering tepung roti,serbuk penaik,bread iimprover&softener dlm mesin pengadun guna speed1 dlm 1minit.Masukkan telur&susu segar sedikit seterusnya air,gula pasir&yis disatukan tadi.
2.Adun doh hingga sebati&akhirnya masukkan marjerin&garam.Tinggikan kelajuan mesin pengadun hingga kembang.
3.Tutup bekas adun dgn tuala basah pd suhu luar selama 40minit utk direhatkan sehingga doh naik.
4.canai doh dgn tepung&kaup dgn tangan buang gelembung angin.
5.Cetak donut&rehatkan doh 40 minit.
6.Goreng donut&hias dgn sos coklat.
500gram tepung gandum
150ml susu segar
1 biji telur
150ml air
75gram gula pasir
20gram yis kering
3gram serbuk penaik
30gram marjerin
5gram garam halus
20gram softener
20gram bread improver
Cara Membuatnya:
1.Masuk semua bahan kering tepung roti,serbuk penaik,bread iimprover&softener dlm mesin pengadun guna speed1 dlm 1minit.Masukkan telur&susu segar sedikit seterusnya air,gula pasir&yis disatukan tadi.
2.Adun doh hingga sebati&akhirnya masukkan marjerin&garam.Tinggikan kelajuan mesin pengadun hingga kembang.
3.Tutup bekas adun dgn tuala basah pd suhu luar selama 40minit utk direhatkan sehingga doh naik.
4.canai doh dgn tepung&kaup dgn tangan buang gelembung angin.
5.Cetak donut&rehatkan doh 40 minit.
6.Goreng donut&hias dgn sos coklat.
Kuih Telur Manis
Bahan-bahan
10 biji telur
11/2 cawan gula
1/2 cawan mentega
1 cawan susu pekat manis
Cara Membuatnya:
1.Pukul telur&gula hingga kembang.
2.Masukkan mentega&susu pekat manis.Kacau rata.
3.Tuangkan adunan dlm bekas&bakar hingga masak.
4.Biarkan sejuk&potong.
10 biji telur
11/2 cawan gula
1/2 cawan mentega
1 cawan susu pekat manis
Cara Membuatnya:
1.Pukul telur&gula hingga kembang.
2.Masukkan mentega&susu pekat manis.Kacau rata.
3.Tuangkan adunan dlm bekas&bakar hingga masak.
4.Biarkan sejuk&potong.
Friday, January 13, 2012
Chicken Curry Crepe
Bahan2
Utk tepungnya:
2 cawan tepung gandum
1 cawan susu segar
3 biji telur
6 sudu mentega(cairkan)
4 sudu besar gula
1/4 sudu teh garam
Utk toppingnya:
Ayam(cincang halus)
2 sudu besar serbuk kari daging
1 labu bawang besar(potong dadu)
2 ulas bawang putih)
Air sedikit
Garam&gula secukupnya
(Terpulang pd intinya)
Cara Membuat crepe:
1.Campurkan tepung,gula&garam ke dlm mangkuk.Gaul rata semua bahan&ketepikan.
2.masukkan telur dlm mangkuk&pukul hingga kembang.
3.Kemudian masukkan gula,susu&mentega.Campurkan tepung tadi&kacau adunan sebati.
4.Adunan yg tlh siap tadi blhla dituankan ke dlm kuali yg leper yg sudah dipanaskan dgn marjerin.(lakukan spt membuat kuih ketayap&apam balik nipis)
5.Setelah masak,masukkan inti yg lth dimasak.
Cara Membuat Inti:
1.Panaskan minyak&tumis bawang puith.Bila naik bau,masukkan serbuk kari,sedikit air,ayam cincang,garam serta gula&kacau.
2.Bila ayam empuk,masukkan bawang besar yg tlh dipotong dadu.Kacau sehingga bawang layu&angkat.
Utk tepungnya:
2 cawan tepung gandum
1 cawan susu segar
3 biji telur
6 sudu mentega(cairkan)
4 sudu besar gula
1/4 sudu teh garam
Utk toppingnya:
Ayam(cincang halus)
2 sudu besar serbuk kari daging
1 labu bawang besar(potong dadu)
2 ulas bawang putih)
Air sedikit
Garam&gula secukupnya
(Terpulang pd intinya)
Cara Membuat crepe:
1.Campurkan tepung,gula&garam ke dlm mangkuk.Gaul rata semua bahan&ketepikan.
2.masukkan telur dlm mangkuk&pukul hingga kembang.
3.Kemudian masukkan gula,susu&mentega.Campurkan tepung tadi&kacau adunan sebati.
4.Adunan yg tlh siap tadi blhla dituankan ke dlm kuali yg leper yg sudah dipanaskan dgn marjerin.(lakukan spt membuat kuih ketayap&apam balik nipis)
5.Setelah masak,masukkan inti yg lth dimasak.
Cara Membuat Inti:
1.Panaskan minyak&tumis bawang puith.Bila naik bau,masukkan serbuk kari,sedikit air,ayam cincang,garam serta gula&kacau.
2.Bila ayam empuk,masukkan bawang besar yg tlh dipotong dadu.Kacau sehingga bawang layu&angkat.
Pai Kentang Daging
Bahan2
500gm kentang(6 biji kentang)(rebus empuk)
100gm mentega
200gm daging cincang
1 sudu besar rempah kurma
Gula,garam,sedikit lada hitam
1/4 cawan tepung gandum
1 labu bawang besar(cincang)
Sayuran campur(jika suka)
Bawang puith+merah(tumbuk)
Cara Membuatnya:
1.Kentang yg tlh direbus dituskan&kemudian dilecek bersama mentega&tepung.Gaul sebati.Ketepikan.
2.Utk membuat intinya,gaul daging cincang bersama rempah kurma&bawang tumbuk.Gaul sebati.
3.Panaskan minyak&masak daging sehingga empuk.Letak bawang besar yg dicincang seketika&ketepikan.
4.Ambil bekas tahan panas.Cedukkan kentang lecek dlm bekas.Kemudian tuangkan inti daging.Tutup bahagian atasnya dgn lebihan kentang lecek tadi.
5.Bakar dlm mkirowave selama 20minit sehingga masak.
500gm kentang(6 biji kentang)(rebus empuk)
100gm mentega
200gm daging cincang
1 sudu besar rempah kurma
Gula,garam,sedikit lada hitam
1/4 cawan tepung gandum
1 labu bawang besar(cincang)
Sayuran campur(jika suka)
Bawang puith+merah(tumbuk)
Cara Membuatnya:
1.Kentang yg tlh direbus dituskan&kemudian dilecek bersama mentega&tepung.Gaul sebati.Ketepikan.
2.Utk membuat intinya,gaul daging cincang bersama rempah kurma&bawang tumbuk.Gaul sebati.
3.Panaskan minyak&masak daging sehingga empuk.Letak bawang besar yg dicincang seketika&ketepikan.
4.Ambil bekas tahan panas.Cedukkan kentang lecek dlm bekas.Kemudian tuangkan inti daging.Tutup bahagian atasnya dgn lebihan kentang lecek tadi.
5.Bakar dlm mkirowave selama 20minit sehingga masak.
Biskut Mikro Sultana&Coklat Chips
Bahan2
1 cawan tepung gandum
1 biji telur
1 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu kecil soda bikarbonat
Kismis,cip coklat
3 sudu besar mentega/marjerin
1/2 sudu kecil esen vanilla
2 sudu besar gula kastor
1 sudu besar serbuk koko(utk biskut coklat chips)
Cara Membuatnya:
1.Campurkan tepung,serbuk penaik,soda bikarbonat,gula&mentega.Gaul sehingga menjadi serbuk roti.
2.Campurkan kismis&cip coklat.Gaul rata.
3.Campurkan esen vanilla&telur kemudian gaulkan bersama adunan tepung tadi.
4.Gaul menjadi membentuk doh dan bulat2kan&leperkan.
5.Bakar atas dulang yg tlh disapu dgn marjerin>kemudian aturkan&jarakkan
6.Bakar dlm mkirowave selama 4 minit.
1 cawan tepung gandum
1 biji telur
1 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu kecil soda bikarbonat
Kismis,cip coklat
3 sudu besar mentega/marjerin
1/2 sudu kecil esen vanilla
2 sudu besar gula kastor
1 sudu besar serbuk koko(utk biskut coklat chips)
Cara Membuatnya:
1.Campurkan tepung,serbuk penaik,soda bikarbonat,gula&mentega.Gaul sehingga menjadi serbuk roti.
2.Campurkan kismis&cip coklat.Gaul rata.
3.Campurkan esen vanilla&telur kemudian gaulkan bersama adunan tepung tadi.
4.Gaul menjadi membentuk doh dan bulat2kan&leperkan.
5.Bakar atas dulang yg tlh disapu dgn marjerin>kemudian aturkan&jarakkan
6.Bakar dlm mkirowave selama 4 minit.
Subscribe to:
Posts (Atom)