Mai lai Koh (Kek Kukus Jagung)

Bahan2
290gm gula kastor
250gm tepung gandum
1 sudu besar serbuk penaik
2 sudu besar tepung kastrd
2 sudu besar marjerin/mentega
150ml air
3 biji telur
200gm(1 tin)jagung krim

Cara Membuat:
1.Panaskan kukusan.Satukan semua bahan dlm mangkuk pengadun kecuali jagung dlm tin&pukul adunan sehingga kembang&pekat.
2.Masukkan jagung&gaul rata.
3.Sapu acuan dgn marjerin/mentega,isikan adunan&kukus hingga masak selama 10minit.

Stew

Bahan2
Fishball,fishcake,cendawan(pilihan)
Bawang putih 3 ulas(blend)
Cili padi 6-7btg(blend)
Kiub ikan bilis 1ketul
Stok ikan
Air
Serbuk cili babas 1 sudu besar(ikut kepedasan)

Cara Membuat:
1.Blend bawang putih bersama cili padi.
2.Masukkan bahan blend ke dlm periuk yg berisi air mendidih.
3.Masukkan serbuk cili,fishball,fishcake,cendawan.
4.Masukkan garam,kiub ikan bilis&stok ikan
5.Tunggu masak sehingga mendidih&kacau sebati.

Puding Mocha

Bahan2
10gm serbuk agar2
120gm gula pasir
800ml air
200ml susu cair
2 biji telur
3 sudu mkn tepung jagung
2 sudu mkn minuman coklat(dicampur)
1 sudu mkn serbuk kopi(dicampur)
1 sudu mkn air panas
1/2 sudu teh esen vanilla

Cara Membuat:
1.Jerang serbuk agar2 dgn gula sehingga mendidih&gula larut.Pukul telur,susu cair&tepung jagung.
2.tapiskan campuran telur ke dlm agar2.
3.masak semula atas api perlahan hingga pekat.Masukkan vanilla kemudian bahagikan dua.Campurkan larutan kopi-koko ke dlm 1 bhgian.kacaus ebentar atas api sehingga sebati.
4.Tuangkan adunan scr berselang seli ke dlm loyang.

Western Food

Bahan2
Ikan tenggiri/merah
Serbuk roti
Telur(pukul)
Tepung beras
Garam
Serbuk kari
Serbuk lada hitam
Kentang goreng
Roti telur
Bawang gegelang goreng
Sos pilihan

Cara Membuat:
1.Perap ikan dgn garam,serbuk lada hitam&serbuk kari 15minit.
2.Sapukan telur pd tepung&salutkan dgn telur.
3.Salutkan dgn serbuk roti&goreng minyak terendam sehingga masak.
4.Hidangkan bersama roti,kentang goreng&sos cili.

Parfait

Bahan2
Yogurt Nestle
Marshamallow
Bijiran Nestle
Biskut
Coklat gelap
Aiskrim(pilihan)
Buah2an segar

Cara Membuat:
Lapiskan mengikut kreativiti anda.

Cheese Potato

Bahan2
Kentang goreng bulat
Keju cheesedale
Mushroom soup berkeju(bancuh dgn air panas)
Nuget ayam/daging
Sos tomato

Cara Membuat:
1.Masukkan ubi kentang yg tlh digoreng ke dlm mangkuk kaserol.
2.Masukkan mushroom sup yg tlh dibancuh dgn air panas.
3.Masukkan nuget ayam&sos tomato.
4.Susunkan ubi kentang goreng bulat&diakhiri dgn keju.

Aneka Tortilla

Bahan2
Roti tortilla(ada di pasaraya)
Nuget ayam/daging
Keju cheesedale
Sos tomato
Sayur lobak merah,kobis,tomato
Kentang lenyek

Souffle Keju&Jagung

Bahan2
2 sudu mkn marjerin
2 sudu mkn tepung gandum
120ml susu segar/sejat
4 sudu besar krim jagung
1 cawan keju yg disagat
4 biji telur(asing putih&kuning)

Cara Membuat:
1.Panaskan ketuhar suhu 200'c,
2.Cairkan marjerin dlm periuk&kacau bersama tepung gandum.
3.Masak dgn api sederhana sehingga berbuih.
4.Masukkan sedikit susu&kacau sehingga mendidih.Masak selama 1 minit.
5.Angkat periuk&campurkan jagung&keju.Kacau rata&biarkan adunan sejuk sebentar.
6.Pukul kuning telur&masukkan dlm adunan keju.
7.Pukul putih telur sehingga berbuih.
8.Masukkan 1 sudu mkn putih telur tadi ke dlm adunan keju&selebihnya di atas adunan.
9.Tuangkan adunan ke dlm mangkuk&masak dlm ketuhar selama 20-30minit atau sehingga kekuningan.

Puding Marble Berkeju

Bahan2
Bahan A
1 peket agar2
360gm guls
Air secukupnya

Bahan B
4 keping roti putih
1 tin susu cair
2 biji telur
3 sudu mkn susu pekat manis
1 sudu teh esen vanilla

Bahan C
3 keping keju Cheesedale(ptg kck)
Pewarna merah,kuning&hijau secukupnya

Cara Membuat:
1.Didihkan bahan A di atas api yg sederhana larut.
2.kisar bahan B sehingga sebati.
3.Setelah bahan A larut,masukkan bahan B&biarkan seketika.Kacau rata&tutup api.
4.Bahagikan adunan kpd 3 bekas berlainan&warnakan setiap bekas dgn warna berlainan iaitu merah,kuning&hijau.
5.Tuangkan adunan ke dlm acuan pilihan berselang seli.
6.Taburkan keju atasnya7sejukkan dlm peti sejuk sehingga keras.

Pasta Aglio Olio

Bahan2
Spagetti Angle hair San Remo
Bawang putih(cincang)
Tomato(potong dadu)
Serbuk lada hitam
Lada kering(hiris kecil)
Daun ketumbar(hiris)
Minyak zaitun
Air

Cara Membuat:
1.Rebus spagetti&air dlm periuk&letak sedikit garam&masak sehingga lembut.Angkat&toskan dan gaulkan dgn sedikit minyak zaitun.Ketepikan.
2.Panaskan minyak,tumiskan bawang putih sehingga naik bau.
3.Masukkan spagetti,garam.lada hitam&tomato.Gaulkan rata.
4.Taburkan lada kering&daun ketumbar mengikut kreativiti anda.

Talam Pandan

Bahan2
250gm tepung beras
950ml santan
1 sudu besar tepung ubi
175gm gula
1 sudu besar pes pandan
Garam
Pewarna hijau

Cara Membuat:
1.Satukan semua bahan&kacau sehingga gula hancur.
2.Adunan dibahagikan dua.Satu bahagian biarkan puith&satu lagi dicampurkan dgn pes pandan&pewrana hijau.
3.Adunan berwarna hijau dikacau atas api hingga pekat.Kukus selama setengah ja,.
4.Adunan putih dikacau perlahan-lahan atas api&pastikan ia cair.
5.Tuangkan adunan putih atas adunan hijau&kukus semula selama setengah jam.

Lompat Tikam

Bahan2

Bahan A
2 keping manisan(gula melaka)
1/2 cawan air

Bahan B
2 cawan santan
1 sudu besar tepung beras
Secubit garam

Bahan C
3 cawan air
1 cawan beras pulut
Sedikit pewarna merah jambu

Bahan D
2 cawan tepung beras
6 cawan air
Perahan daun pandan secukupnya
Pewarna hijau

Cara Membuat:
1.Masak bahan A hingga menjadi air gula pekat.
2.Masak bahan B atas dapur sehingga pekat.
3.Satukan&tanak bahan C hingga masak.
4.Masak bahan D atas dapur dgn api perlahan hingga pekat&kemudian tuangkan ke dlm loyang atau mangkuk.Apabila sejuk,potong mengikut saiz yg disukai.
5.Sediakan bekas isikan pulut&kepingan tepung beras.curahkan santan&air gula.

Pai Whoopie

Bahan2 Pai
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan serbuk koko
Sedikit garam
1/2 cawan mentega
1 cawan gula kastor
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
1 cawan susu segar
1 1/2 sudu kecil serbuk penaik

Cara Membuat:
1.Ayak tepung,serbuk koko&garam.
2.Putar kembang telur,mentega,gula&esen vanilla.
3.Masuk tepung yg tlh diayak berselang seli dgn susu dlm adunan telur&gaul sebati.
4.Isikan dlm acuan&bakar dlm oven selama 15minit.

Bahan Krim Marshamallow
2 biji telur putih
2 sudu besar madu
1 cawan gula kastor
1 sudu kecil esen vanilla
2 sudu besar air

Cara Membuat:
1.Pukul telur,gula,madu&esen vanilla sehingga kembang.
2.Masuk adunan tadi dlm periuk,masukkan air&masak secara double boiler.
3.Setelah pekat,simpan adunan dlm peti sejuk.

S'more

Bahan2
Biskut graham
Coklat kandos
Marshamallow

Cara Membuat:
Isi biskut dgn coklat kandos&marshamallow.

Pankek Tuna

Bahan2
1 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
Sedikit garam
3 biji telur
Air secukupnya
1/2 cawan mentega cair

Bahan Isian
150gm isi tuna bermayonis dlm tin
1 tangkai daun bawang(hiris)

Cara Membuat:
1.Satukan semua bahan lempeng&gaul sebati.Bancuhan jgn terllau pekat.
2.Masukkan dlm pengisar&kisar sebentar.
3.Lempengkan adunan dgn nipis di atas kuali tidak melekat.
4.Isikan dgn bahan isian&gulung kemas.
5.Utk menyediakan bahan isian,satukan semua bahan tsbt&gaul sebati.