Ikan Pandan Berkentang

Bahan2

Bahan tumbuk:

1 sudu kecil lada hitam

3 ulas bawang merah

½ sudu kecil garam

Bahan Perap:

300gm isi ikan tenggiri(ptg dadu)

2 sudu kecil sos ikan(nampla)

½ sudu kecil cuka epal

Sedikit serbuk kunyit&garam

15 helai daun pandan(bersihkan)

Minyak utk menggoreng

Bahan Inti:

2 biji kentang(rebus&lecek)

1 biji kuning telur

1 helai daun kunyit(hiris halus)

Cara Membuat:

1. Lumurkan ikan dgn serbuk kunyit,garam,sos ikan&cuka dan perap ikan selama ½ jam.Ketepikan.
2. Dlm bekas lain,sediakan kentang yg tlh dilecek bsama hirisan daun kunyit,garam&lada hitam&masukkan bawang merah&masukkan kuning telur.Gaul hingga sebati.
3. Lipat daun pandan berbentuk kon.Masukkan sedikit isi kentang kehujung kon pandan&masukkan isi ikan yg tlh diperap.Tutup dgn isi kentang.
4. Bungkus ikan &goreng ikan pandan hingga masak.