Puding Jagung

Bahan2
1 tin jagung krim
1tin susu sejat/cair
90 gm serbuk agar2(bancuh dgn air 400ml)
3 sudu besar tepung kastard(bancuh dgn air gula)
1 cawan gula pasir
3 biji telur(dipukul)


Cara Membuat:
1.Masak serbuk agar2 bersama gula sehingga larut.
2.Satukan susu cair,bancuhan tepung kastard&telur.
3.Tuang ke dlm periuk serbuk agar2 tadi.Masukkan jagung krim.Kacau rata&biarkan ia mendidih selama 10minit.
4.Tuangkan ke dlm acuan&sejukkan ke dlm peti sejuk.

P/S:
1.Utk kelainan..asingkan sedikit rebusan agar2 bersama adunan susu cair&tepung kastard ke dlm periuk yg  lain&masukkan serbuk koko 1 sudu besar&kacau sebati.
2.Masukkan biskut oat munchys yg dipatah kecik2 ke dlm adunan puding jagung ke dlmmya&simpan dlm peti sejuk.

        

Ikan Pandan Masam Manis

Bahan2 Ikan Pandan
Ikan merah
Daun pandan
Serbuk kunyit
Limau nipis
Garam
Serbuk lada hitam

Bahan2 Sos
Lada merah
Sos tomato
Garam
Bawang putih
Hirisan nenas(jika suka)

Cara Membuat:
1.Perap kesemua bahan2 ikan pandan selama 15minit.
2.Balutkan daun pandan&goreng sehingga masak.
3.Utk membuat sos,masukkan kesemua bahan sos&masak atas api sederhana.
4.Taburkan hirisan nenas.

Western Food

Bahan2 Potato Frank
Sosej(celur sekejap)
Ubi kentang(rebus&lecek)
Serbuk lada hitam

Cara Membuat:
1.Campurkan  ubi kentang yg siap direbus&dilecek dgn serbuk lada hitam.
2.Masukkan ubi kentang ke dlm sosej yg dicelur&bakar selama 2minit.

Bahan2 Fish&fries Blackpepper
Ikan tenggiri
Serbuk penaik
Tepung gandum
Air
Garam
Minyak

Cara Membuat:
1.Campurkan tepung gandum,serbuk penaik&air.
2.Masukkan ikan tenggiri&kacau sebati.
3.Goreng ikan sehingga masak.

Bahan2 Sos lada hitam
Lada hitam Life
Bawang besar(mayang)
Kicap
Air
Garam
Sos tomato

Cara Membuat:
1.Tumis bawang besar.Masukkan kicap&lada hitam Life.
2.Masukkan air&garam&sos tomato.

Mee Kicap

Bahan2
Mi lidi
Bawang putih(cincang)
Kicap
Sos tiram
Telur
Cendawan Shitake(hiris nipis)
Serbuk lada hitam
Sotong/udang
Lada kering
Air/minyak/garam

Cara Membuat:
1.Panaskan minyak dlm kuali.Tumis bawang putih sampai kekuningan.Masukkan cendawan dan sotong/udang biar masak.
2.Masukkan kicap&air secukup rasa.
3.Masukkan mi lidi&biarkan ia kembang
4.Masukkan serbuk lada hitam dan garam.
5.Akhir sekali masukkan telur&lada kering.kacau sedikit biar rata.

Mi Kantonis

Bahan2
Mi lidi@mi telur
Bawang putih(cincang halus)
Udang,sotong
Lada sulah
Telur
Tepung jagung(bancuh dgn air)
Garam secukupnya
Sayur lobak merah,kubis bunga,lada merah
Air,minyak secukupnya

Cara Membuat:
1.Tumis bawang putih smpai kekuningan.masukkan udang&sotong sehingga masak.
2.Masukkan air sampai mendidih masukkan lada sulah&garam.masukkan mi lidi sampai mi lidi betul2 masak.
3.Masukkan sayur2an spt lobak merah&kubis bunga.
4.Bila mi lidi betul2 masak,masukkan telur&biarkan ia masak sepenuhnya.
5.Hidangkan bersama kicap pedas.

Muffin Beras@Kuih Lompang Berwarna

Bahan2
250g tepung beras(diayak)
1/2 sudu teh garam(diayak)
3 sudu kecil serbuk penaik(diayak)
500ml santan kelapa(drp 1biji kelapa)
150g gula pasir
120g kelapa parut(putih shj digaul dgn garam)

Cara Membuat:
1.Kacau bahan diayak dgn santan hingga tidak bergentel.
2.Gaul dgn sebati.Lenserkan beberapa mangkuk dgn sedikit minyak.Sudukan 2/3 penuh adunan ke dlmnya.
3.Kukus selama 20-25minit atau sehingga masak.Hidangkan panas2 dgn kelapa parut.

Kuih Ketayap@Dadar Gulung

Bahan2
Bahan Inti:
40g gula melaka(dihancurkan)
2 sudu besar gula pasir
50ml air
1/2 biji kelapa parut(putih)

Bahan Kulit:
1o helai daun pandan
100ml air
250g tepung gandum
1/2 sudu teh garam
2 biji telur
450-500ml air
Sedikit pewarna hijau
3-4 sudu besar minyak

Cara Membuat Inti:
1.Jerang gula melaka,gula pasir dan air dgn api perlahan sehingga gula hancur.
2.Bubuh kelapa parut&kacau sampai agak kering.Angkat&biarkan sejuk.

Cara Membuat Kulit:
1.Gaul air pandan,tepung gandum,garam,telur&air hingga menjadi bancuhan yg tidak bergentel.
2.Tapiskan jika perlu.Masukkan pewarna hijau.
3.Panaskan minyak dlm kuali leper.Bubuh sedikit bancuhan&golekkan kuali agar menjadi dadar yg nipis.
4.Masak dgn api sederhana di kedua-dua belahnya.Letak inti ats kepingan dadar.Lipat kemudian gulung.

Scaloped Potatoes

Bahan2
2 biji ubi kentang(hiris nipis)
1 kabu bawang besar
Sosej/bacon lembu(ptoong kecik2)
Sos putih
1 sudu besar mentega/marjerin
4 sudu besar tomato puri
Lada hitam/garam secukup rasa

Cara Membuat:
1.Sapukan marjerin pd roasting pan&aturkan kentang yg dihiris nipis di dlmnya.Taburkan sedikit lada hitam.
2.Masukkan tomato puri dan masukkan sosej yg dipotong kecik2.
3.Masukkan sos putih yg tlh dimsk.dan taburkan lebihan kentang yg dihiris tadi menutupi isi dalmya.
4.Bakar selama 15minit bg mikrowave.

*Sos Putih: 
Bahan2
1/2 cawan tepung gandum
1 cawan air
1 cawan susu segar/cair
1 sudu besar marjerin
Lada hitam/garam secukup rasa

Cara Membuat:
1.Cairkan marjerin,masukkan adunan tepung gandum dgn air,susu dan lada hitam.
2.Masak&kacau sampai kuahnya pekat.

Trifle

Bahan2
Kek span/chiffon
Buah tin koktail/buahan segar
*Sos kastard
Jeli/mousse

Cara Membuat:
1.Sediakan bahan2 yg diperlukan.
2.Dlm mangkuk/gelas berkaki,masukkan kek chiffon.
3.Masukkan sos kastard atas kek tadi.
4.Masukkan buahan koktail&susun dlm mangkuk tadi.
5.Masukkan jeli segera jika suka.

*Sos Kastard
Bahan2
1/2 cawan susu sejat
1 cawan air
1 sudu besar kastard
Gula secukup rasa
Esen vanilla

Cara Membuat:
1.Satukan kesemua bahan dlm periuk kacau hingga rata agar kastard tidakbergentel.
2.Kacau atas api perlahan hingga pekat.

Puding Roti Sos Coklat

Bahan2
Bahan Puding
10 biji telur
1 buku roti
1 tin susu cair
2 tin air
1 sudu besar esen vanilla
1 cawan cip coklat
1 cawan gula

Bahan Sos
1 tin susu cair
1 tin air
1 biji telur kuning
1/2 cawan gula
2 sudu besar serbuk koko
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu besar tepung jagung

Cara Membuat:
1.Potong roti dan gaulkan dgn cip coklat.Taurkan dlm acuan yg tlh dileser marjerin.
2.Putar telur,susu cair,air,esen vanilla&gula sehingga gula hancur.
3.Tapis adunan ini&tuangkan ke dlm acuan yg berisi potongan roti tadi.
4.Bakar pd suhu 170'c selama 45minit.
5.Stlh msk,angkat&biarkan sejuk.Hidangkan bsama sos coklat.
6.Utk menyediakan sos coklat,campurkan kesemua bahan.
7.kacau atas api sederhana sehingga sos pekat.Tuangkan atas puding.

Gua Telur Berinti

Bahan2nya:

Ubi kentang 2 biji(ptg dadu)

Isi udang segar

Daun bawang(hiris)

Telur 2 biji

Susu segar ½ cwn

Serbuk kari 1 sudu kecil

Lada sulah,garam

Cara Membuat:

1.Satukan ubi kentang,daun bawang&isi udang dlm 1 bekas.

2.Satukan telur,susu segar,serbuk kari,lada sulah,garam dlm 1 bekas yg lain.

3.Sapukan sedikit mentega&tuangkan adunan ubi kentang dahulu sebelum masukkn adunan telur sehingga menutupi permukaan ubi kentang tadi.

4.Bakar dlm mikrowave selama 4minit.

Agar-agar Buah

Bahan2nya:

Air 1000ml

Agar-agar serbuk 8gm

Koktel buah dlm tin/buah2an segar

Jus lemon

Pewarna merah,hijau

Cara Membuat:

1.Didihkan air&gula&masukkn agar2 serbuk.Kacau sehingga agar2 larut.

2.Padamkan api&masukkan koktel buah&jus lemon&pewarna.Tuangkan ke dlm acuan&biarkan ia mengeras.

3.Biar sejuk kemudian sejukkan dlm peti sejuk.

Apam Milo

Bahan2nya:

4 biji telur

1 cwn tepung gandum

3 sudu mkn madu

½ cwn serbuk milo

½ cwn gula kastor

1 sudu besar marjerin(cairkan&sejukkan)

½ cwn susu segar

1 sudu kecil ovallet

Cara Membuat:

1.Campurkan semua bahan&pukul dgn kelajuan selama 8 minit sehingga adunan betul2 kembang.

2.Masukkan dlm acuan&kukus selama 15minit.

Seri Kaya

Bahan2nya:

25oml santan pekat.

250gm gula melaka

250gm gula

10biji telur

1 sudu kecil garam

Cara Membuat:

1.Masak santan bersama gula,gula melaka,garam&telur sehingga gula larut&hancur.

2.Tuangkan adunan ke dlm acuan&kukus selama 20minit.