Ikan Siakap 3 Rasa

Bahan-bahan:
1 ekor ikan bawal atau siakap [bersihkan dan kelar kedua belah badan]
Tepung jagung [untuk salut ikan]
1 labu bawang besar ] mayang
2 ulas bawang putih
]1 s/b halia
Minyak untuk goreng ikan

Bahan sos:
½ cawan sos tomato
3 s/b sos cili
3 s/b sos tiram
3 s/b air
1 s/k gula

Bahan hiasan:
1 pokok daun bawang [potong 3 – 4 cm]
2 biji cili merah ]
2 biji cili hijau mayang
2 biji buah tomato [belah 4

Cara menyediakan:
1. Sapukan tepung jagung disekeliling ikan.
2. Gorengkan ikan dalam minyak yg banyak sehingga masak dan kuning keeemasan. Angkat dan letakkan dalam pingan hidangan.
3. Keluarkan minyak dan tinggalkan 2 s/b minyak untuk tumis bahan sos sehingga wangi.
4. Kacau rata sehingga mendidih. Masukkan bahan hiasan dan tutup api.
5. Curahkan kuah sos keatas ikan didalam pinggan hidangan.